日前，“中皋杯”2020如皋黑塌菜烹饪大赛决赛落下帷幕，如皋市32家酒店的大厨参加了此次决赛。蒸、煮、炸、炒、煎、炖，大家各显神通，展示厨艺，释放激情。冷菜、热菜、汤菜、点心，道道色香味俱全，让人垂涎欲滴。经过三个多小时的激烈角逐，大赛共评选出特等奖4个、金奖12个、银奖16个。其中台资企业如皋锦都金鼎大酒店行政总厨纪东大展身手，一举夺得汤菜类特等奖。
黑塌菜，如皋人又称之为“趴趴菜”。2013年，如皋黑塌菜获得“国家地理标志证明商标”。吃上一盘新鲜的黑塌菜，不仅搅动食客的味蕾，更寄托着无数如皋游子的乡愁。
如皋锦都金鼎大酒店由台商刘湘芸投资2500万元于2014年注册成立，是一座融东西方文化特色的五星标准的“城市客厅”，建筑面积6.3万平方米，拥有先进的地源热泵系统及高级楼宇自控系统。酒店共拥有商务套房、行政酒廊、总统套房等各类客房196间；酒店设有海鲜火锅餐厅、零点餐厅、宴会厅、多功能厅、行政酒廊下午茶，各类会议室、健身中心、KTV、游泳池、棋牌室、清吧等，是宾客理想的商旅、餐饮、宴会、休闲、娱乐的多元城市综合体。（如皋市台办 郭小平）